・・・ALSTER＆GARTENという名前・・・

自分たちが過ごしたドイツの街
「Hamburg」にある湖、『Alster湖』と
「Garden」のドイツ語、『Garten』から取りました。

アルスター湖は橋を挟んで、市街地の真ん中にある「Innen alster」と
住宅や自然、公園などが湖畔に広がる「Aussen alster」と分かれています。
どちらも人々に愛され、日常の一部となっております。
我々のロゴの二重の青い線はこの二つの湖を現しています。

湖の湖畔には、
「仕事をする人」「勉強する人」「安らぐ人」「運動をする人」、
一人の人もいれば大勢で集まる人たちもいます。
そんな多種多様な人々の生活の一部となっているのがアルスター湖です。
ロゴにある木（自然）の所に集まっている人々はアルスター湖のように
様々な人の生活の一部となりたい。
との想いを表しています。

・・・『The true value of coffee』という言葉の意味・・・

「コーヒーの真価」です。
コーヒーの価値は様々あると思いますが、
コーヒーを飲みながら話をする、勉強する。
コーヒーを飲みに行ってお店の人と仲良くなる。
お客さん同士で関係が生まれる。
一つのツールとしてのコーヒー。
我々はこのような「名脇役」な一面もコーヒーの価値だと思っています。

名脇役であるために常にクオリティが求められ、
毎日飲めるものでなければならないと思っています。

我々のロゴにはそんな想いが詰まっています。

色使いにはすごくこだわりを持っています。
天井は黒じゃなくて紺色。カウンターの色も何度も試し塗りをして決めました。
壁にはレンガを貼り、白く塗りました。
ALSTER＆GARTENの文字も手書きで書いてもらいました。
カウンター席のレンガは実際にイタリアで使用されていたものを取り寄せ、
貼り付けています。
レールやライトは黒で統一し、天井を少しでも高く見せる工夫をしています。

家具はアンティークとアンティーク調の物を組み合わせています。
様々な家具がありながら統一感があるのはしっかりとコンセプト通りに
設計できたからだと思います。
トイレの扉もイギリスで実際に使われていた物。中は黒いタイルに
黒いコーヒーカップの洗面台を置き、
可愛さとオシャレさをイメージしました。

店内の小物や雑貨など細部にもこだわりがあります。

いろんなこだわりを発見し、楽しんでもらえたら嬉しいです。

・・・物販用コーナー・・・

コーヒー豆やドリップパック、カフェラテベースなど自家焙煎コーヒー豆を使用した商品をはじめ、
自家製グラノーラや自家配合オリジナルレモネードシロップなど
お客さんに本気で勧められるもののみ取り扱いしています。

また、店主が選ぶ ’’良い物’’ をセレクトして販売している棚もあります。
コーヒー屋さんに通う楽しみの一つになってもらえたらうれしいなと思います。

これらの商品は我々がコーヒーショップをしてるからこそ
取り扱いをさせてもらえたもので、
ここにもコーヒーのツールとしての一面が垣間見えます。

・・・MISSION・・・

我々が思い描く店の未来は
『コーヒーを通じて様々な交流や物語が生まれる店』
になることです。

フードやドリンクで満足してもらうのはもちろん
交流が生まれるきっかけ作りも大切にします。

様々な形で日常的な利用ができる店になっていきたいと思っています。

by GOSON &GOTOKU